Pourquoi cultivons-nous en culture protégée ?

C'est au 19ème siècle que nous avons commencé à cultiver des fruits à des fins commerciales sur notre exploitation. Déjà à l'époque, la fraise était très demandée comme fruit local et nous l'avons cultivée exclusivement en plein champ jusqu'en 2010. Mais après que toute notre récolte de fraises ait été victime d'une violente averse de grêle et de pluie en 2010, nous avons investi dans les premiers tunnels solaires à la fin de l'année. En 2012, nous sommes passés entièrement à la production sous abri. De nombreuses extensions ont suivi ces dernières années, si bien que nous cultivons aujourd'hui 100% de nos fraises sous protection.

La culture protégée de nos fraises offre une multitude d'avantages qui améliorent à la fois le rendement et la qualité des fruits. Grâce à la culture sous tunnel solaire, les fraisiers et leurs fruits délicats sont protégés des phénomènes climatiques négatifs tels que la grêle, le gel et les fortes pluies. Cela réduit considérablement le risque d'échec et de perte de récolte, ce qui se traduit par une production stable et un rendement fiable.

De plus, grâce à la protection du tunnel solaire, nos plants de fraises sont moins sensibles aux infections fongiques et au stress environnemental. Avec une ventilation correcte, les plants sous tunnel solaire sont moins sensibles aux infections fongiques en raison d'un taux d'humidité plus faible et sont ainsi protégés de manière préventive. Cela se traduit par une réduction des besoins en intrants et en auxiliaires et nous permet de pratiquer une culture particulièrement durable et respectueuse de l'environnement.

De plus, la culture protégée répond aux exigences de qualité croissantes du commerce et des consommateurs. Nos fraises cultivées sous tunnel solaire sont généralement d'une qualité particulièrement élevée, car elles présentent peu de dommages ou de pourriture et mûrissent de manière plus régulière.

Comment cultivons-nous en culture protégée ?

En août, nos fraises sont plantées dans des sols naturels et sains, formés en buttes et recouverts d'un fin film noir. Grâce à cette méthode de culture, le sol se réchauffe rapidement et l'activité du sol est stimulée. Parallèlement, la consommation d'eau est considérablement réduite, car moins d'eau peut s'évaporer du sol et une irrigation goutte à goutte à la demande est utilisée dans la butte. En outre, le film noir protège nos délicieux fruits de la pollution pendant la récolte et lutte contre les mauvaises herbes de manière préventive.

En janvier, nous fermons nos tunnels solaires en appliquant le film de serre sur la structure métallique et en installant les portes. Grâce au rayonnement solaire et au réchauffement qui en résulte pour les tunnels à fraises, la végétation démarre beaucoup plus tôt.

Lorsque les premières fleurs de fraisier s'ouvrent dès le mois de mars, nous utilisons de nombreuses colonies de bourdons pour la pollinisation. Les bourdons sont particulièrement importants pour la culture des fraises sous tunnel solaire, car l'autopollinisation des fleurs n'est pas assistée par le vent. La pollinisation efficace des fleurs de fraises par nos bourdons permet de développer une meilleure fructification et des fruits plus gros et plus beaux. 

Dans chaque tunnel, nous plaçons une colonie de bourdons, dont les bourdons visitent intensivement les fleurs à la recherche de pollen et de nectar. Une grande quantité de pollen reste collée sur le corps relativement grand et velu du bourdon, qui est ainsi transporté très efficacement de fleur en fleur, ce qui entraîne la pollinisation.

Nos bourdons sont actifs dès 7 degrés Celsius, car ils produisent la température corporelle nécessaire au vol en faisant vibrer leurs muscles pectoraux. En outre, ces travailleurs assidus peuvent très bien s'orienter dans le tunnel et restent actifs même dans des conditions de faible luminosité.

Découvrez nos fraises d'Oberkirch mûries au soleil dès le printemps! Grâce à notre culture naturelle sous tunnel solaire, nous récoltons nos délicieuses fraises dès la mi-avril dans le sud de l'Allemagne. Grâce aux températures diurnes chaudes et au refroidissement minimal des sols pendant la nuit, nos fraises mûrissent naturellement et précocement dans le tunnel solaire. Cette méthode de culture protégée nous permet d'offrir la meilleure qualité de la région dès le printemps, sans devoir recourir à des importations nuisibles au climat.